Merluza en salsa verde a la Thermomix

Receta de merluza en salsa verde a la thermomix

La merluza en salsa verde a la Thermomix nos permite disfrutar de esta receta de la gastronomía vasca, rápida y limpiamente.

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¿Cómo hacer merluza en salsa verde a la thermomix?

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La elaboración de la merluza en salsa verde a la Thermomix comienza partiendo la cebolla en cuartos, la ponemos en el robot, junto a los ajos, y picamos a velocidad cuchara durante 5 segundos.

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A continuación, pondremos el aceite de oliva y haremos un sofrito, sin cubilete, a velocidad cuchara, temperatura varoma y 8 minutos de tiempo. Después tendremos que bajar los restos con la espátula y añadiremos, a la preparación de la merluza en salsa verde a la Thermomix, una cucharadita de maicena. Hacemos que todo mezcle bien durante 30 segundos a velocidad 3. Ahora le daremos un poco de color a la preparación programando la Thermomix 2 minutos a velocidad 2 y 100 ºC.

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Continuaremos la receta de merluza en salsa verde a la Thermomix, añadiendo el caldo, la sal, el vino y el perejil picado. Mezclamos a velocidad 3.5, durante medio minuto.

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Es el momento de poner la hojita de laurel y cocinar todo, durante 5 minutos, a velocidad 1 y temperatura varoma.

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Finalmente, ponemos el pescado en el recipiente varoma, ponemos en su posición y programamos 10 minutos a varoma, velocidad 1... Servimos con su salsa.

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Foto orientativa: Flickr/moverelbigote

Nota del autor:

La salsa de esta merluza en salsa verde a la Thermomix puede ser preparada en cantidad abundante y congelarse. Así en otra ocasión sólo tendremos que cocinar el pescado y aderezarlo con la salsa ya hecha.

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