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Merluza en salsa verde a la thermomix

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Receta deMerluza en salsa verde a la thermomix

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Merluza en salsa verde a la thermomix

La merluza en salsa verde a la thermomix nos permite disfrutar de esta receta de la gastronomía vasca, rápida y limpiamente.

Recetas de Pescados » Merluza

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 25 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 16 Mayo de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Merluza en salsa verde a la thermomix?

  • 1 Kg. de lomos de merluza
  • 200 gr. de caldo de pescado
  • 300 gr. de cebolla
  • 1 cucharadita de maicena
  • 2 ajos
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de vino blanco
  • Un pellizco de sal
  • 1 cubilete de perejil fresco picado
  • 1 hoja de laurel

¿Cómo se prepara Merluza en salsa verde a la thermomix?


La elaboración de la merluza en salsa verde a la thermomix comienza partiendo la cebolla en cuartos, la ponemos en el robot, junto a los ajos, y picamos a velocidad cuchara durante 5 segundos.

A continuación, pondremos el aceite de oliva y haremos un sofrito, sin cubilete, a velocidad cuchara, temperatura varoma y 8 minutos de tiempo. Después tendremos que bajar los restos con la espátula y añadiremos, a la preparación de la merluza en salsa verde a la thermomix, una cucharadita de maicena. Hacemos que todo mezcle bien durante 30 segundos a velocidad 3. Ahora le daremos un poco de color a la preparación programando la thermomix 2 minutos a velocidad 2 y 100 ºC.

Continuaremos la receta de merluza en salsa verde a la thermomix, añadiendo el caldo, la sal, el vino y el perejil picado. Mezclamos a velocidad 3.5, durante medio minuto.

Es el momento de poner la hojita de laurel y cocinar todo, durante 5 minutos, a velocidad 1 y temperatura varoma.

Finalmente, ponemos el pescado en el recipiente varoma, ponemos en su posición y programamos 10 minutos a varoma, velocidad 1... Servimos con su salsa.


Foto orientativa: Flickr/moverelbigote

Nota del autor

La salsa de esta merluza en salsa verde a la thermomix puede ser preparada en cantidad abundante y congelarse. Así en otra ocasión sólo tendremos que cocinar el pescado y aderezarlo con la salsa ya hecha.



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